Dieta cu cartofi și ouă

introducere

Reinhold Kluthe este un internist și nefrolog german care face servicii minunate în zilele noastre moderne Terapie nutrițională si stiinta nutritionala. În special, el a cercetat modul în care pacienții cu insuficiență renală sau Insuficiență hepatică poate fi hrănit optim în timp ce protejează organele deteriorate. De exemplu, o dietă bogată în proteine ​​poate pune stres pe rinichi.

proteine conține aminoacizi și sunt vitale pentru oameni. În timp ce unii aminoacizi pot fi produși de organismul însuși, mulți alți aminoacizi trebuie obținuți din alimente. Cu toate acestea, persoanele cu insuficiență renală pot îndeplini doar o funcție metabolică limitată (vezi: Funcția rinichilor), cu rezultatul că consumul de proteine ​​poate deteriora în continuare rinichii și poate duce la deteriorarea organismului. Prin urmare, trebuie căutată o dietă care să fie blândă pe rinichi - „nefroprotectoare” - și, în același timp, furnizează organismului toate substanțele nutritive importante.

General

Recomandările nutriționale conform Kluthe se concentrează, de asemenea, pe alte aspecte importante ale nutriției, cum ar fi grăsimile, vitaminele și multe altele. aliniat. Cu toate acestea, se presupune că este vorba mai mult despre aportul de proteine.

Mulți pacienți trebuie să mănânce o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​pentru a nu le deteriora rinichii. Totuși, acest lucru poate duce la defalcarea proteinelor proprii ale organismului în funcție de necesități. Pentru a preveni acest lucru, este necesar un aport de proteine ​​cât mai concentrat cu o valoare biologică ridicată. Acest lucru se realizează cu un amestec de cartofi-ou sau un amestec de cartof-grâu. Proteina respectă apoi nevoile organismului, dar nu pune eforturi suplimentare asupra rinichilor. Trebuie luat cu o masă.

Aflați mai multe despre: Dieta cu cartofi

Nevoia de proteine ​​este calculată de medic și se determină o cantitate exactă pentru aport. Această cantitate de amestec de cartofi și ouă este apoi agitată într-o singură masă în fiecare zi. În plus, trebuie asigurată, de asemenea, o bună aprovizionare cu vitamine, grăsimi, calciu și fier.

Rețetă / plan zilnic

cu 25 - 30 g proteine ​​totale zilnic

Scăzut de sodiu, nu echilibrat lichid, fără restricții de potasiu

1. Mic dejun

• 2 căni de cafea cu 10 g zahăr și 10 g lapte condensat
• Role de 40 g
• 25 g pâine cu conținut redus de proteine ​​(magazin alimentar sănătos)
• 20 g unt
• 30 g gem de căpșuni
• 15 g miere

2. Mic dejun:

• 100 ml suc de mere
• 10 g
• 5 g unt sau margarină

Pranz:

• Cartofi prăjiți cu ou, salată de endive, înghețată de fructe
• 300 g cartofi
• 10 g slănină
• 10 g ulei
• 20g ceapa
• 30 g ou
• condimente
• 50 g salată de endive
• 10 g cepe
• 5 g ulei, condimente
• 60 g înghețată de fructe

Gustați între ele

• 2 căni de cafea, 10 g zahăr, 10 g lapte condensat
• 1 felie de pâine crocantă, 10 g unt sau margarină
• 15 g gem

Cină:

• 2 cani de ceai, 10 g zahar
• Supa de legume cu taitei
  Câte 20 g de praz, morcovi și țelină
  10 g de taitei de ciorba, condimente
  10 g ulei vegetal
• 50 g pâine cu conținut scăzut de proteine
  15 g unt sau margarină
  30 g brânză procesată (60% grăsime în materie uscată)
  50 g tomate

Masă târzie:

• 150 g măr, proaspăt
  Dacă aveți restricție de potasiu, alimentele bogate în potasiu trebuie omise și anumite alimente trebuie udate. Respectați cantitatea de băut prescrisă atunci când utilizați balanța lichidă.
• Valori nutritive
  30 g proteine
  80 g grăsime
  270 g de carbohidrați
  Energie 1970 kcal
  Sodiu 987mg (fără sare de masă folosită pentru gătit)
  Potasiu 2930 mg
  Calciu 380 mg,
  Fosfor 742 mg

Care sunt pericolele acestei diete?

Dieta cu cartofi și ouă implică riscul carenței de nutrienți dacă este implementată pe o perioadă mai lungă de timp. Dacă organismul nu are vitamine, minerale, nutrienți și oligoelemente pe o perioadă lungă de timp, pot apărea simptome ale deficienței și, în cazul deficienței de fier, chiar anemie. Aportul de grăsimi este de obicei prea scăzut cu această formă de dietă, deoarece preparatele trebuie să fie preparate cât mai scăzute de grăsimi.
Dietele mono cum ar fi dieta de cartofi și ouă determină deseori pofte alimentare și, dacă vechile modele scad brusc, temutul efect yo-yo.

Efectele secundare ale regimului de cartofi și ouă

Puteți slăbi foarte repede cu dieta de cartofi și ouă. Cantitățile mari de potasiu din cartofi au un efect puternic de deshidratare, astfel încât se elimină multă apă, în special la începutul dietei. Dacă dieta este pusă în aplicare pe o perioadă mai lungă de timp, există riscul de simptome de deficiență din cauza aportului insuficient de vitamine, minerale și oligoelemente. Acestea se pot manifesta ca o concentrare slabă, dureri de cap sau un sentiment general de slăbiciune.

Cum pot evita efectul yo-yo cu această dietă?

Dacă doriți să evitați efectul yo-yo din dieta cartofilor și ouălor, este recomandat să vedeți dieta ca începutul unei diete noi și sănătoase. Ar trebui să efectuați o tranziție lentă către un stil de viață permanent sănătos, echilibrat prin creșterea treptată a diverselor mâncăruri laterale și înlocuirea lor cu diferite produse, reducând încet conținutul de cartofi. Exercitiile fizice obisnuite ajuta la mentinerea permanenta a greutatii dorite in timpul si dupa dieta.

Citiți mai multe despre acest lucru în secțiunea de mai jos: Efect Jojo

Dieta cu cartofi și ouă pentru insuficiență renală

Dacă aveți insuficiență renală, este important să limitați proteina din dietă. Cu toate acestea, ar trebui să consumați cel puțin 0,5 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi, astfel încât mușchii să nu se descompună. Este recomandabil să aduceți proteine ​​de înaltă calitate biologic în meniu, care conțin suficienți aminoacizi esențiali pentru organism. Amestecurile proteice de înaltă calitate sunt făcute din combinații de cartofi și ouă, fasole și ouă, lapte și grâu, ouă și grâu și leguminoase cu grâu sau ou.
În consecință, dieta cartofilor și a ouălor este o modalitate excelentă de a mânca proteine ​​în fiecare zi, fără a dăuna rinichilor. Trebuie luată în considerare necesitatea individuală de proteine, iar dieta poate fi mai moderată.

Citiți mai multe despre acest lucru în secțiunea de mai jos: Nutriție în caz de insuficiență renală

Ce diete alternative există la dieta cu cartofi și ouă?

Dacă doriți să pierdeți în greutate într-un timp scurt și să nu renunțați la carbohidrați, puteți încerca o dietă de cartofi cu quark, legume etc., în loc de dieta cu cartofi și ouă sau dieta de orez structurată similar, care se completează și în funcție de tipul de dietă, foarte strictă poate fi proiectat pentru a fi moderat.
Pentru a pierde în greutate pe termen lung, sunt de asemenea populare dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, în care carbohidrații din mesele principale sunt reduse. Exemple sunt dieta Atkins, metoda Logi sau dieta Glyx. Toate aceste diete pot fi realizate pe o perioadă mai lungă de timp și pot fi combinate foarte bine cu exercițiile fizice pentru a maximiza pierderea în greutate.

Evaluarea medicală a dietei de către

Dieta cu cartofi și ouă este o dietă mono, care se umple mai mult decât multe alte diete mono radicale. Kilogramele scad deosebit de puternic în primele zile, deoarece se scurg foarte multă apă. Conținutul redus de calorii al alimentului înseamnă că și grăsimea se topește. Este important să consumăm suficientă proteină din ouă și cartofi, astfel încât mușchii propriului corp să nu fie defriși. Dacă dieta de cartofi și ouă este pusă în aplicare în mod radical, există riscul de simptome de deficiență și anemie. În aceste cazuri, medicul de familie trebuie informat.
Combinația de cartofi și ouă oferă o valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că proteina poate fi absorbită ușor în intestin și oferă organismului proteine. Dacă ingeți prea multă proteină din carne, o parte din ea este excretată prin rinichi. Acesta este motivul pentru care dieta de cartofi și ouă prietenoasă cu rinichii are o importanță medicală în cazul insuficienței renale și hepatice.