Cura De Slabire

Dieta pentru copii supraponderali și adolescenți

1. Lapte și produse lactate

Sunt esențiale într-o dietă sănătoasă pentru copii și furnizează substanțe nutritive importante, cum ar fi de înaltă calitate proteină și calciu pentru creștere și Clădire osoasă.

Copiii și adolescenții, precum și adulții mănâncă în prezent prea multă grăsime, în special sub formă de acizi grași saturați. Prin urmare, ar trebui să fie preferați laptele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate. Puteți utiliza lapte semi-degresat în loc de lapte întreg obișnuit 1,5% grăsime fi folosit. Iaurtul și laptele de caș sunt variante cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsime), Brânză Quark și smântână la nivel slab sau maxim 20% conținut de grăsime. Laptele degresat nu este potrivit pentru hrănirea copiilor (0,3% grăsime) și astfel de produse lactate (iaurt sau brânză de vită) 0,3% grăsime Sau mai putin). Conțin prea puține vitamine A și D. solubile în grăsimi.

Conținutul de grăsime al brânzei este de obicei indicat pe ambalaj sub formă de grăsime în materia uscată (grăsime în materie uscată). Brânza feliată are un conținut de grăsime de 30% până la maximum 45% pentru a prefera, alege soiurile cu conținut scăzut de grăsimi pentru brânza cremă.

La încălzirea și scăparea produselor lactate se pierde o anumită proporție de vitamine solubile în grăsimi, dar conținutul de calciu nu este modificat.

Dintre Conținutul de calciu este semnificativ mai mare pentru brânză decât pentru lapte, iaurt și lapte de caș. Chiar și 30 g brânză semi-tare furnizează cât mai mult calciu ca 200 ml lapte.

Există copii cărora nu le place laptele. O alternativă ar fi iaurtul, laptele acru, laptele de unt sau o băutură mixtă obținută din lapte și fructe proaspete sau cacao.

De asemenea, puteți „ascunde” laptele în sosuri, supe, piure de cartofi sau clătite.

Iaurturile cu fructe gata preparate și altele asemenea de pe raftul frigorific și produsele lactate speciale pentru copii conțin de obicei prea mult zahăr și gras dar aproape nici un fruct proaspăt. Dacă te pregătești, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, plus fructele proaspete devin un aliment mult mai valoros. Dacă nu aveți timp, puteți, de asemenea, să amestecați produse lactate pre-cumpărate cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru vă ajută, de asemenea, să vă obișnuiți cu un gust mai puțin dulce.

2. Carne și produse din carne

Carnea oferă proteine de înaltă calitate, zinc, niacină și fier. Fierul din carne poate fi folosit de organism, dar asta nu înseamnă că copiii trebuie să mănânce carne în fiecare zi. Două-trei porții pe săptămână sunt suficiente. Produsele din cereale integrale conțin fier și, în combinație cu vitamina C, acesta este, de asemenea, mai bine absorbit. Pâine cu cereale integrale și fasii de ardei sau un pahar de suc de portocale asigură, de asemenea, o aprovizionare suficientă cu fier.

Atunci când alegeți carne, ar trebui să acordați atenție unui conținut redus de grăsimi și soi.De exemplu, carnea de vită are un conținut ridicat de zinc, în timp ce carnea de porc este bogată în vitamina B1.

Originea cărnii ar trebui să aibă, de asemenea, o importanță deosebită în selecție. Cel mai bine este să preferați carnea de la creșterea corespunzătoare speciilor. Carnea provenită de la animalele torturate din „fabricile de carne” nu are loc într-o dietă sănătoasă.

Este dificil de evaluat conținutul de grăsime al produselor din cârnați.

Mai puțin de 10% grăsimi conțin, de exemplu: tăieturi reci aspice, piept de curcan și de pui, carne de vită corned, carne de vită prăjită, șuncă gătită (fără crustă grasă), șuncă de somon.

10 - 20% Grăsimea este conținută în cârnați de pasăre, șuncă de bere, carne de porc afumată, cârnați de vânătoare.

20 - 30% grăsimi în bratwurst, cârnați zgâriați și cârnați de ficat.

30 - 40% grăsimi în cârnați permanenți precum salamul și cervelatwurstul și în cârnații răspândiți.

Sunt de preferat soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și, dacă cârnații sunt grași, reduceți cantitatea și omiteți răspândirea grăsimii de mai jos.

Dieta vegetariana pentru copii este posibil. Cu toate acestea, laptele și produsele lactate nu ar trebui să lipsească cu siguranță. De asemenea, trebuie planificate produse cu cereale integrale bogate în fier (de exemplu, ovăz) și legume bogate în fier (fenicul, mazăre, fasole) și fructe (în special fructe moi). Cel mai bine este să o combinați cu vitamina C (legume crude, fructe proaspete, suc de portocale) pentru a îmbunătăți evaluarea fierului.

Dieta vegana

Dieta veganas care interzic laptele și ouăle pe lângă carne sunt complet improprii pentru copii și pot duce la probleme grave de sănătate.

Citiți mai multe despre subiectul de mai jos: Dieta vegană pentru copii - dăunătoare sau sigure?

3. Ouă

Sunt bogate în vitamine, minerale și proteine. Dar, de asemenea, conține o mulțime de colesterol. Se recomandă două-trei ouă pe săptămână, inclusiv cele ascunse (în clătite, prăjituri etc.). Ouăle încărcate trebuie lăsate afară.

4. Pește

Peștele oferă o calitate înaltă proteină și oligoelementul iod. Pești de apă rece cu conținut ridicat de grăsimi Hering, macrou și somon conține Acizi grasi omega-3 care au un efect de promovare a sănătății. Prin urmare, este recomandată o masă de pește pe săptămână.

De multe ori copiilor nu le place să mănânce pește, iar atunci când fac acest lucru, sub formă de degete de pește. Degete de pește mai bune decât deloc pește! Dar este important să fiți atenți la calitate și să nu coaceți betisoarele în tigaie
(panificația absoarbe multă grăsime). Este mai bine să îl prepari la cuptor.

5. Grăsimi și uleiuri

Grăsimile răspândite și grăsimile de gătit sunt grăsimi vizibile care ar trebui să fie folosite întotdeauna cu mod redus. Găsim grăsimi ascunse în produse din cârnați, lapte și produse lactate, cremă de nucă de nuci și în gustări, prăjituri, dulciuri, crepe și mese gata. Atenție întotdeauna la conținutul de grăsime al acestor produse sau limitează-ți consumul în consecință.

Vegetal grăsimi și uleiurile sunt, în general, de preferat. Sunt bogate în acizi grași nesaturați. Unele pot, asemănătoare cu Vitamine, nu sunt produse de organismul însuși și suntem dependenți de aportul zilnic. Acizii grași monoinsaturați se găsesc în uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiurile de nuci și nucile în sine. Acizii grași polinesaturați se găsesc în principal în uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb și șofranul. Uleiul de rapiță este deosebit de benefic, deoarece are un raport echilibrat de acizi grași diferiți.

Se recomandă ca aportul zilnic să fie format dintr-o treime de grăsimi saturate, o treime monosaturate și o treime de grăsimi polinesaturate.

Cel mai bine este să utilizați diferite uleiuri. Nu încălziți niciodată uleiuri presate la rece, ușor extrase! Aceasta poate produce substanțe nocive. Aceste uleiuri sunt potrivite pentru legume și salate crude. Uleiul de înaltă calitate trebuie îmbuteliat în sticle întunecate și păstrat la frigider.

Trebuie evitată aportul de grăsimi întărite chimic. Recunoscut pe lista ingredientelor sub denumirea de uleiuri vegetale parțial întărite. Acestea se găsesc adesea în mese gata, supe, pansamente pentru salate, sosuri de cocktailuri, produse coapte și conțin așa-numiții acizi grași trans. Acești acizi grași nu sunt potriviți pentru o dietă sănătoasă. Aceste grăsimi trans au fost reduse recent la margarine. Uleiurile vegetale naturale nu conțin acești acizi grași.

Practic, grăsimile ar trebui să fie folosite cu mod redus. Margarina (fără grăsimi hidrogenate) sau untul poate fi utilizat ca răspândire. Faceți întotdeauna ambele cu atenție și verificați dacă puteți omite complet din când în când.

Utilizați de preferință uleiuri vegetale. Uleiul de rapiță este recomandat, deoarece poate fi folosit în mai multe moduri, inclusiv pentru gătit și coacere.

6. Condimente

În general, mâncărurile pentru copii trebuie sărate doar puțin. Consumul de sare în Republica Federală este de 12g pe zi și persoană și este mult prea mare. Jumătate din această sumă trebuie să fie destinată. Ierburile proaspete și alte condimente sunt mai bune decât multă sare. De obicei, amestecurile de condimente conțin, de asemenea, sare și aditivi precum coloranți, potențatori de arome sau grăsimi hidrogenate.

Utilizați întotdeauna sare iodată pentru o furnizare optimă de iod.

7. Bomboane

Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt de prisos, dar în practică este imposibil de imaginat alimentația copilului fără ele. Conțin multă energie (densitate energetică ridicată) și aproape deloc substanțe nutritive importante (densitate scăzută de nutrienți) și oferă așa-numitele calorii goale.

Dulciurile sunt unul dintre alimentele tolerate și trebuie consumate doar din când în când în cantități mici. Totuși, o interdicție totală ar fi greșită.

Zaharul trebuie utilizat cu grijă în gospodărie (ca un condiment). Gustul se schimbă și este curând mulțumit de mai puțin dulce. Cu rețete comune pentru prăjituri, puteți omite, de obicei, o parte din cantitatea specificată de zahăr, fără a afecta gustul.

Teoretic ar trebui doar 10% aportul zilnic de calorii sub formă de zahăr. Copiii cu vârsta cuprinsă între 4-6 ani au un necesar energetic mediu de 1450 kcal pe zi și pot mânca maximum 150 kcal pe zi sub formă de dulciuri și zahăr. Aceasta corespunde, de exemplu, pe zi:

1 lingură de înghețată (50g) + 2 lingurițe de gem sau

20 de bastoane de covrig (30g) + 1 linguriță nivel de cremă de nucă de nucă (10g) sau

30 g ciocolată sau 1 bucată mică de marmură.

Cel mai bine este ca copiii să aibă dulciuri doar o dată pe zi, întotdeauna la aceeași oră și niciodată chiar înainte de masă. Evitați ispita și poate stabiliți o rațiune săptămânală prin care copilul se poate împărți singur.

Alți îndulcitori precum zahărul din trestie sau zahărul brun nu au beneficii. Mierea este un aliment natural. Sucurile de fructe contin in continuare o cantitate mica de vitamine. Dar acești îndulcitori ar trebui să fie folosiți și cu cruzime.

Indulcitorii sunt substanțe chimice și complet lipsite de energie. Prin urmare, nu au efecte negative asupra dinților copiilor și, dacă sunt consumate în cantități mici, nu trebuie așteptate dezavantaje pentru sănătate. Cu toate acestea, îndulcitorii trebuie folosiți numai în alimentația copilului, în cazuri excepționale, dacă nu există. Îi încurajează să se obișnuiască cu gustul dulce, iar copiii nu învață să perceapă chiar și alimente ușor îndulcite ca fiind plăcute.