Fructoză

Ce este fructoza?

Fructoza (zahărul din fructe) este un așa-numit zahăr simplu, la fel ca glucoza (zahăr din struguri) Carbohidrați. Fructoza și glucoza sunt cele două componente ale zahărului casnic comun.

Unde apare fructoza?

Desigur, fructoza vine în mare parte fructe in fata. Acestea includ fructe de pome, cum ar fi mere și pere, fructe de pădure și fructe exotice. De asemenea Miere si ceva legumecum ar fi morcovii conțin fructoză. Deoarece fructoza este de două ori mai dulce decât glucoza, este utilizată pe scară largă de industria alimentară pentru a îndulci produsele finite. De exemplu, se prezintă sub formă de sirop de glucoză-fructoză cofetărie, conserve și Blocaje in fata.

Fructoza din organismul uman

Fructoza, la fel ca zahărul de struguri, din intestine absorbit în sângele omului și de acolo transportate la diferitele organe. Absorbția fructozei este, însă, mult mai lentă decât cea a glucozei. Ficatul face fructoză Glucoză și, în cele din urmă, și acest lucru în corp ca Depozitul de grăsime salvat dacă nu este utilizat imediat.

De asemenea, corpul uman poate produce fructoză din glucoză în sine. De exemplu, fructoza este folosită în vezicula seminală la bărbați ca nutrienți pentru adolescenți spermă Necesar.

Dacă fructoza este consumată în cantități foarte mari, de exemplu prin multe dulciuri, aceasta poate copleși organismul și poate duce la reclamații. Corpul nu poate absorbi toată fructoza din intestine, așa că o mare parte din ea rămâne acolo. În colon servește fructoza multe bacterii ca hranăastfel încât să se poată reproduce excelent. Deoarece bacteriile produc gaze și acizi, oamenii pot meteorism, diaree și o durere de stomac dezvolta.

Există, de asemenea, o relație între cantitatea de fructoză consumată și obezitateadeoarece fructoza este transformată în grăsime corporală mai rapid decât glucoza. Din acest motiv, alte boli care sunt asociate cu obezitatea sunt, de asemenea, favorizate de consumul ridicat de fructoză. Acestea includ, de exemplu, a Ficat gras, Diabetul zaharat și Boli cardiovasculare. Aceste boli pot fi îmbunătățite printr-o dietă adaptată.

Cu toate acestea, efectele nocive ale fructozei asupra organismului se referă doar la un consum peste medie. Chiar și așa, fructele și legumele sunt sănătoase și necesare organismului. O cantitate excesivă de fructoză ingerată se datorează în principal zahărului frică, care este utilizat pentru îndulcirea produselor finite.

Intoleranță la fructoză

Intoleranță la fructoză poate fi înnăscut (intoleranță ereditară la fructoză) sau dobândite pe parcursul vieții. Ambele tipuri au cauze diferite.

În intoleranță congenitală la fructoză fructoza poate fi absorbită normal din intestin, ei cu toate acestea, nu poate fi descompus de ficat. Aceasta face ca fructoza să se acumuleze în sânge, ceea ce reduce cantitatea de glucoză din sânge. Cu toate acestea, întrucât glucoza este folosită de toate celulele din corp pentru a genera energie, această situație poate duce la somnolență dacă creierul nu mai poate fi alimentat în mod adecvat. Intoleranța congenitală la fructoză duce la vărsături, diaree și tulburări de dezvoltare la sugari.

În dobândit intoleranță la fructoză, de asemenea intestinal Intoleranță la fructoză, fructoza nu poate fi sau nu complet absorbită din intestin. Acest tip de intoleranță la fructoză apare foarte mult mai des înainte de înnăscut. Cei afectați pot consuma adesea anumite cantități de fructoză fără simptome. Dacă această limită este depășită, se întâmplă după consumul de alimente sau băuturi cu fructoză dureri de stomac, greaţă, diaree și meteorism. Acest lucru se datorează faptului că fructoza rămasă în intestine este procesată de bacteriile intestinale și acestea produc gaze care conduc la flatulență. În plus, fructoza atrage apa în intestine, făcând scaunul mai fluid și provocând diaree.

Dacă există o intoleranță la fructoză, atunci alimentele care conțin fructoză trebuie evitate sau consumul lor este restricționat. Deoarece limita de toleranță diferă de la persoană la persoană, trebuie să se constate prin încercare și eroare cât de mult fructoza poate tolera organismul.

Alergia la fructoză

Spre deosebire de intoleranța la fructoză, în care absorbția sau prelucrarea fructozei este perturbată, o alergie duce la răspuns excesiv al sistemului imunitar. Ca răspuns la ingestia fructozei, organismul produce anticorp. Această alergie se poate manifesta de exemplu Rashes sau alte simptome fizice, cum ar fi diaree, dureri de stomac sau meteorism a face notabil.

Malabsorbție de fructoză

La un Malabsorbție de fructoză este Absorbția fructozei din intestin este perturbată. Se mai numește intoleranță la fructoză intestinală desemnat. Această tulburare a aportului poate fi declanșată, printre altele, de un aport crescut de fructoză permanent crescut. În unele cazuri, malabsorbția cu fructoză este doar temporară. Mulți oameni din Germania suferă de malabsorbție cu fructoză, iar utilizarea din ce în ce mai mare a fructozei pentru produsele finite înseamnă că tendința este în creștere.

Datorită absorbției perturbate a fructozei, aceasta rămâne în intestin și servește bacteriile de acolo ca sursă de nutrienți. Deoarece bacteriile produc gaze, acest lucru duce la meteorism. În plus, fructoza atrage apa în intestine, ceea ce duce la subtierea scaunelor și diareei.