Cura De Slabire

Dieta cetogenă

Care este dieta ketogenă?

Dieta ketogenă este o formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Cetoza înseamnă metabolismul foamei, ketogen descrie în consecință o situație metabolică din organism în care se consumă doar câțiva carbohidrați. Dieta ketogenă constă în principal din alimente bogate în grăsimi și extrem de scăzute de carbohidrați. Nu trebuie să se calculeze calorii, dar se pot consuma doar alimentele permise. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi în timpul dietei, există studii care descriu o eficiență mai mare decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi care se bazează pe aportul ridicat de proteine, cum ar fi dietele clasice cu conținut scăzut de carbohidrați.

Se spune că o dietă ketogenă are un efect pozitiv asupra epilepsiei, bolilor tumorale, sclerozei multiple (SM), Parkinson și Alzheimer. Dieta ketogenă face parte din tratamentul epilepsiei la mulți copii de mai bine de 80 de ani.

de asemenea poti fi interesat de: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Dieta ketogenă

Dieta cetogenă prevede că necesarul energetic zilnic este format din 60% grăsimi, 35% proteine și doar 5% carbohidrați. În consecință, majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați sunt tabu.

Sunt interzise următoarele:

Cereale, cum ar fi pastele, orezul și granola
Leguminoase precum năutul și fasolea și cartofii
Dulciuri, băuturi răcoritoare și majoritatea fructelor (Excepție: de ex. boabă)
Grasimile nesanatoase precum uleiul vegetal prelucrat sau maioneza
Mese gata, produse dietetice fără zahăr sau cu conținut redus de grăsimi și alcool

Puteți consuma mai puțin de 50 de grame de carbohidrați cu mâncarea dvs. în fiecare zi.

Sunt permise:

Grăsimi sănătoase din uleiuri bune
pește și carne
Avocado, legume și ciuperci
Boabe și nuci
Lapte de soia, ouă și brânză

O rutină zilnică ketogenă poate fi proiectată astfel încât să existe avocado cu ou pentru micul dejun sau fructe de pădure cu lapte de soia. Sunca cu brânză cremă sau paprika cu umplutură de quark sunt potrivite ca gustare. Pentru prânz puteți mânca un burger fără pâine cu vită măcinată, roșii, murături, ceapă, salată și brânză, iar pentru cină puteți mânca ciuperci cu usturoi, gorgonzola și ceapă. Ca parte a dietei ketogene, puteți combina alimentele permise după cum doriți și mâncați-vă complet.

Ce alimente merg bine cu o dietă ketogenă?

Odată cu dieta ketogenă, lista alimentelor interzise este lungă, lăsând în special alimente grase și proteine. Carnea poate fi consumată în cantități mari, inclusiv carne roșie, friptură, șuncă, slănină, pui și curcan. Pe meniu se află și pește gras, precum somon, păstrăv, ton și macrou. Sunt permise produse lactate precum unt, smântână, brânză și ouă. Nucile și semințele, de exemplu nucile, migdalele, semințele de dovleac, semințele de in și semințele de chia, servesc ca nutrienți valoroși. Legumele care conțin carbohidrați pot fi consumate în cantități mari, în special legume verzi, roșii, ceapă și avocado. Uleiurile sănătoase precum uleiul de măsline virgin, uleiul de nucă de cocos și uleiul de avocado sunt capcane ale dietei ketogene. Pe scurt, dieta ketogenă constă în principal din carne, pește, produse lactate, ouă, nuci și legume cu conținut redus de carbohidrați.

Unde pot găsi rețete bune pentru dieta ketogenă?

Pentru dieta ketogenă puteți găsi numeroase rețete pe internet pe care le puteți găti foarte bine. În ciuda selecției limitate a alimentelor din această dietă, există o selecție largă de rețete, ceea ce face mai ușor să te lipești de dietă. În plus, există tone de cărți care conțin rețete pentru mese ketogenice. Un avantaj al majorității cărților este că acestea conțin o îndrumare și o structură bună privind dieta ketogenă.

Cât pot / trebuie să slăbesc cu această formă de dietă?

Cu dieta ketogenă puteți pierde în medie 1 - 2 kilograme de grăsime pe săptămână. În primele zile, se spală multă apă, motiv pentru care puteți observa o scădere în greutate pe solzi în prima săptămână a dietei. Ca și în cazul oricărei alte diete, succesul dietei depinde de situația inițială respectivă, de cantitatea zilnică de calorii consumate și de activitatea fizică. Succesul achiziției este în general foarte diferit de la o persoană la alta.

Care este costul unei diete ketogene?

Dieta ketogenă este o formă de dietă foarte bogată în grăsimi și proteine. Aceasta înseamnă că se utilizează multă carne, pește și uleiuri valoroase, care sunt foarte scumpe. Deoarece această dietă nu conține produse pregătite, nu există doar mai multe eforturi, dar și costuri mai mari pentru produsele proaspete. În general, costurile legumelor proaspete și ale peștelui bun sunt mai scumpe decât mesele gata făcute, dar nu există nici o îndoială că aceste produse sunt semnificativ mai sănătoase pentru organismul nostru.

Pentru ce boli este utilă dieta ketogenă?

Dieta cetogenă împotriva cancerului

O dietă ketogenă singură nu poate pune capăt unei afecțiuni tumorale, dar oamenii de știință au descoperit că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi poate ajuta la reducerea creșterii celulelor canceroase într-o mică măsură. Cauza constă în metabolismul celulelor canceroase, deoarece unele celule canceroase le place în mod special să se hrănească cu glucoza simplă. Aceasta înseamnă că glucidele care sunt ingerate prin alimente intră în fluxul sanguin și cresc nivelul de zahăr din sânge. Cancerul este de obicei bine vascularizat, adică furnizat cu sânge și elimină zahărul din sânge și îl folosește ca sursă de energie. O dietă extrem de bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați are ca rezultat corpuri cetonice, care în cantități mari reduc absorbția și utilizarea zahărului și asta și în celulele maligne. În general, recomandarea dietetică de a mânca ketogen pentru pacienții cu cancer este controversată.

Citiți mai multe despre asta: Nutriția în cancer

Dieta cetogenă pentru epilepsie

Dieta ketogenă își are originea în utilizarea la pacienții cu epilepsie, pe baza observației din anii 1920 că copiii care înregistrează rapid mai puține convulsii. Mecanismul exact de acțiune nu este clar, dar acest lucru este valabil și pentru majoritatea medicamentelor cu epilepsie. Dieta ketogenă este discutată individual, în special pentru epileptice pentru copii și adolescenți și se realizează numai sub supraveghere medicală atentă. O echipă formată dintr-un dietetician, asistent medical și medic este implicată, iar implementarea are loc în condiții de internare. Succesul în regresia convulsiilor este declarat diferit în funcție de vârstă și sindromul de epilepsie.

Dieta cetogenă pentru scleroza multiplă

În principiu, nu există o formă de nutriție care, datorită eficacității sale dovedite științific în scleroza multiplă (DOMNIȘOARĂ) poate fi recomandat. Există mai mulți nutriționiști care recomandă o dietă vegană, antiinflamatoare sau specială cu conținut scăzut de carbohidrați numită dieta ketogenă. Renumiți neurologi de la Charité din Berlin au găsit dovezi ale efectelor pozitive ale unei diete ketogene în SM, dar încă nu există o confirmare științifică a acestor dovezi. Se presupune că dieta ketogenă ajută la menținerea nivelului de insulină în sânge la cel mai scăzut nivel posibil. Hormonul insulinic joacă un rol în inflamație și există suspiciunea că insulina în legătură cu carbohidrații are efecte negative asupra organismului. Oricine suferă de SM ar trebui, în orice caz, să afle, în consultare cu medicul curant, ce tip de dietă este bun pentru ei și care poate avea un efect pozitiv asupra bolii.

Care sunt riscurile / pericolele acestei diete?

Dacă dieta ketogenă se realizează o perioadă foarte lungă de timp fără supraveghere medicală, dieta poate avea un efect negativ asupra valorilor sângelui. Rinichii pot fi stresați permanent de aportul crescut de proteine până la insuficiență renală. Substanțele care pot duce la gută se pot acumula în articulații. Dacă mănânci multă grăsime timp de câțiva ani, nivelul de grăsime din sânge va crește în consecință. Nivelurile crescute permanent ale lipidelor din sânge promovează dezvoltarea arteriosclerozei. Calcificarea vasculară, la rândul său, favorizează dezvoltarea de atacuri cerebrale sau de cord periculoase.

Prin urmare, dacă sunteți ketogen, valorile de sânge trebuie verificate regulat.

Critica dietei ketogene

Dieta ketogenă are o gamă largă de utilizări. Poate fi utilizat în culturism, epilepsie, ca terapie pentru SM (scleroză multiplă) și multe alte cazuri. Dieta ketogenă nu s-a dovedit încă de succes științific, dar această dietă a fost utilizată în tratamentul epilepsiei la copii și adolescenți de mai bine de 80 de ani. Nu trebuie neglijat faptul că dieta trebuie verificată de un medic din cauza efectelor secundare ale acesteia. O dietă ketogenă de câțiva ani poate avea complicații grave. Rinichii și articulațiile pot fi deteriorate, vasele de sânge se pot califica din timp datorită consumului mare de grăsimi și pot rezulta atacuri de inimă sau creier.

Efectul secundar al dietei ketogene

Dieta ketogenă duce adesea la diaree, constipație, greață și / sau oboseală, în special în faza inițială a schimbării dietei.Adesea performanța scade și unul devine incapabil să se concentreze. Cu toate acestea, aceste simptome ar trebui să se reducă după câteva săptămâni. Pe termen lung, conținutul crescut de proteine din dietă poate duce la pietre la rinichi și la masa osoasă redusă. Pe termen lung, riscul de gută poate fi crescut. În plus, pot apărea niveluri crescute de lipide din sânge, motiv pentru care mulți nutriționiști se sfătuiesc împotriva alimentației bogate în grăsimi. Dacă nivelul lipidelor din sânge este crescut de ani de zile, acest lucru poate avea efecte grave asupra sistemului cardiovascular și poate promova arterioscleroza, calcifierea vaselor.

Acest lucru poate crește riscul de atac cerebral sau atac de cord. Nu este neobișnuit ca oamenii să nu mănânce carbohidrați în timpul unei diete care provoacă pofte. Dacă dieta ketogenă este ruptă sau înșelată prin includerea ocazională a unor cantități mai mari de carbohidrați în meniu, acest lucru poate duce rapid la creșterea în greutate, deoarece carbohidrații în combinație cu cealaltă dietă ketogenă bogată în grăsimi oferă multă energie. Un efect yo-yo apare adesea atunci când dieta este oprită brusc. Copiii mici pot avea ocazional retard de creștere ca parte a dietei ketogene.

Adesea, în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați precum dieta radicală ketogenă, există o respirație neplăcută.

Diaree la dieta ketogenă

Nu este neobișnuit ca dieta ketogenă să conducă la diaree în faza inițială și apoi la constipație mai târziu. Dacă organismul mănâncă cu un nivel scăzut de grăsimi de ani de zile, restricționează producerea de enzime digestive. În cele din urmă, se formează numai ceea ce este necesar. Dacă organismul nu poate descompune cantitatea mare de grăsime la începutul dietei ketogene, cantități mari de acesta intră în colon nedigerat și duc la diaree și scaune grase. Pentru a evita acest lucru, poate ajuta la includerea enzimelor digestive cu mesele, în special la începutul schimbării dietei.

Respirație urâtă la dieta ketogenă

În special dacă se bea prea puțin, o halitoză neplăcută apare din excreția corpurilor cetonice / cetone cu aerul expirat. Acizii grași și produsele metabolice celulare, dar și compușii cu sulf din bacterii promovează și dezvoltarea respirației. Dacă curge prea puțin saliva, gura devine uscată și bacteriile se pot multiplica. Dacă mai există reziduuri de alimente care conțin proteine grase și proteice, acest lucru promovează procesul de putrefacție în cavitatea bucală. A bea mult poate ajuta la reducerea respirației. Cu toate acestea, cu o dietă ketogenă, este de așteptat respirația rea, deoarece corpurile cetonice sunt excretate în aerul expirat și au un miros corespunzător neplăcut.

Constipație în dieta ketogenă

Multe persoane care au fost ketogene de mult timp se plâng de constipație. De asemenea, persoanele care urmează dieta ketogenă au, în general, mai puține mișcări intestinale decât au făcut înainte de dietă. Motivul pentru aceasta este faptul că dieta este relativ scăzută în fibre și o mulțime de fibre este excretată nedigestionată cu scaunul, creând mai mult volum. Grăsimile și proteinele pot fi digerate aproape complet. Dacă aveți multă carne cu grăsimi și carbohidrați puțini, foarte puține reziduuri alimentare ajung la colon după o astfel de masă, astfel încât se formează mai puțin scaun.

Oboseala asupra dietei ketogene

Mai ales în faza inițială a dietei ketogene, pe lângă dificultățile digestive, apare oboseala și lipsa de concentrare (Vezi si: Concentratie slaba). De asemenea, pot apărea oboseală, dureri de cap și probleme de somn. Motivul pentru aceasta este că organismul îi lipsește furnizorii de energie obișnuiți și trebuie să se adapteze la noile surse de energie. Oboseala și simptomele precum slăbiciunea și durerile de cap dispar de obicei după primele zile.

Evaluarea medicală a dietei ketogene de către Dr-Gumpert

Dieta ketogenă este adesea încercată în contextul epilepsiei, SM, boli tumorale, Parkinson și Alzheimer și prezintă dovezi ale efectelor pozitive în raport cu epilepsia și SM (scleroza multiplă). Influența dietei ketogene asupra bolilor tumorale este, de asemenea, un subiect al cercetărilor actuale. Dieta ketogenă este benefică și pentru diabeticii de tip 2, deoarece dieta scade rezistența la insulină și obezitatea poate fi redusă.

Dacă dieta ketogenă este încercată de pacienți, aceasta se face sub control strict, deoarece pot apărea reacții adverse și pe termen lung complicații grave cu valori ale sângelui deraiat. Dacă doriți să pierdeți în greutate ca persoană altfel sănătoasă, dieta ketogenă vă poate ajuta să descompuneți rapid și eficient grăsimea. Cu toate acestea, dieta ketogenă nu trebuie respectată mai mult de 6 luni și trebuie consultat un medic dacă există simptome.

Efectele secundare pot fi enervante, în special în faza inițială, mai ales oboseala și lipsa de concentrare pot împiedica viața de zi cu zi. Opțiunile alimentare sunt foarte limitate, așa că cumpărăturile și gătitul înseamnă mai mult efort. În general, dieta ketogenă, dacă este desfășurată într-o manieră disciplinată, duce la pierderea rapidă și eficientă în greutate. În cazul implementării dietei pe termen lung sau a unui cadru medical al regimului alimentar, dieta trebuie discutată și monitorizată în mod regulat de către un medic.

Ce dietă alternativă există la dieta ketogenă?

Dieta ketogenă este o dietă foarte strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați. În mod alternativ, se pot încerca diete mai puțin radicale cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt mai ușor de încorporat în viața de zi cu zi. Exemple sunt dieta Atkins, care include faze țintite și un program de exerciții disciplinate, metoda Logi sau dieta Glyx.

Toate aceste diete se bazează pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine pentru a vă ajuta să vă stimulați metabolismul și să ardeți grăsimile. Față de dieta ketogenă, procentul de grăsime din astfel de diete este semnificativ mai mic. Aceste programe de nutriție mai blânde pot ajuta la schimbarea dietei într-un stil de viață sănătos și echilibrat pe termen lung, pentru a menține greutatea dorită și pentru a preveni temutul efect yo-yo. De asemenea, exercițiile fizice obișnuite ajută la obținerea greutății dorite și, în final, la menținerea acesteia.

Cum pot evita efectul yo-yo cu această dietă?

Dieta ketogenă determină adesea un efect yo-yo atunci când înșelăciunea este efectuată în timpul dietei și, pe lângă alimentele ketogene, se consumă în special alimente bogate în carbohidrați. Alimentele bogate în carbohidrați și numeroasele grăsimi din alimentele ketogene sunt mai susceptibile să conducă la creșterea în greutate în combinație. Dacă urmați o dietă ketogenă disciplinată și doriți să întrerupeți dieta, ar trebui să vizați o tranziție lentă către o dietă echilibrată și sănătoasă, pentru a preveni un efect yo-yo. Aceasta înseamnă că aportul de carbohidrați trebuie crescut lent și alimentele grase trebuie reduse. Exercitiul ajuta la prevenirea efectului yo-yo pe termen lung.

Citiți mai multe despre asta: Efect Jojo

Dieta cetogenă în culturism / pentru construirea mușchilor

Cu o dietă ketogenă, organismul este pus în cetoză, adică o stare de foame în care organismul nostru nu mai are carbohidrați pentru producerea de energie. Rezultatul este că trece la grăsimi ca furnizor de energie și descompun treptat mânerele iubirii. Efectul dietei apare în pierderea în greutate și pierderea de grăsime.

Construcția musculară este posibilă în timpul unei diete ketogene și este uneori recomandată pe scena culturismului, deoarece grăsimea poate fi descompusă foarte bine în același timp. Cu toate acestea, dieta ketogenă nu este potrivită pentru antrenament fizic la un nivel de intensitate ridicată, deoarece organismul nu este alimentat cu suficientă energie. Acest lucru va duce la scăderea performanței.

de asemenea poti fi interesat de: Construcția musculară și nutriția

Dieta cetogenă și alcoolul - sunt compatibile?

Doar anumite tipuri de alcool sunt permise pentru o dietă ketogenă.

Alcoolul pur precum vodka, whisky, coniac, țuică și tequila nu conțin carbohidrați, astfel încât să îi puteți bea fără să ieșiți din cetoză (Metabolismul înfometării) obține.
Cu toate acestea, băuturile mixte care conțin zahăr, cum ar fi gin și tonic sau cola de whisky sunt strict interzise. În plus, toate spiritele aromate, bogate în carbohidrați, sunt interzise.